राजनांदगांव । राष्ट्रीय कृषि विस्तार प्रबंध संस्थान के तहत ग्रामीण युवा कौशल प्रशिक्षण अंर्तगत कृषि विज्ञान केन्द्र राजनांदगांव द्वारा ग्रामीण युवाओं के लिए फलों एवं सब्जियों के कटाई पश्चात प्रसंस्करण व पैकेजिंग विषय पर सात दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। कृषि विज्ञान केन्द्र की वरिष्ठ वैज्ञानिक एवं प्रमुख डॉ. गुंजन झा ने बताया कि प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य ग्रामीण युवाओं को प्रशिक्षण के माध्यम से प्रशिक्षित कर उनके कौशल का विकास करना था। प्रशिक्षण में 28 युवाओं को फलों एवं सब्जियों के कटाई पश्चात प्रसंस्करण व पैकेजिंग एवं उसके प्रसंस्कृत पदार्थ तैयार करने की विधि के बारे में जानकारी दी गई। उन्होंने युवाओं को जैम, जैली, आचार, पापड़, बड़ी, मशरूम पकोड़ा एवं अन्य व्यंजन बनाने की प्रायोगिक प्रशिक्षण दिया। केन्द्र के वैज्ञानिक श्रीमती अंजली घृतलहरे, डॉ. नूतन रामटेके, डॉ. योगेेन्द्र श्रीवास द्वारा युवाओं को फ्रोजन मटर बनाने की प्रायोगिक प्रशिक्षण दिया। केन्द्र के वैज्ञानिक डॉ. अतुल डांगे, मनीष सिंह, आशीष शुक्ला, जितेन्द्र कुमार मेश्राम द्वारा विभिन्न विषयों पर प्रशिक्षण दिया गया।
